FROM THE BEAN TO CRUSH COCOA
從可可豆到可可碎
本篇專題分享了由循環經濟的角度闡述替代性原料的生命週期。
在今年的摩納哥所舉辦的奢侈品包裝展中，Favini紙廠展示了水果紙系列的最新成員：可可，且現已有現貨供應，該系列還有柑橘、葡萄、櫻桃、薰衣草、玉米、橄欖、咖啡、獼猴桃、榛子和 杏仁等品項。
可可豆是一個很大的市場，每年人們在巧克力產品上的花費高達 1000億美元。 愛沙尼亞更是位居榜首：人均每年消費超過 7 公斤的巧克力。
可可植物的歷史起源可追朔到非常古老的年代，當時最早種植可可的便是公元前 1000 年左右的瑪雅人，然而歐洲文明一直到公元 1500 年才與其接觸。
Criollo、Forastero 和 Trinitario 是最普遍用於製成巧克力的可可品種，是成人和兒童最受歡迎的食品之一。 但過去誰又曾想到它也可以用來生產紙張呢？
讓我們來看看可可從原型到成為水果紙的生命週期。
CRUSH STORY COCOA: FROM BEAN TO PAPER
可可的故事：從豆子到紙
巧克力是如何製成的呢？
一切始於一種熱帶植物 : 可可樹。 它的種子，寬豆便是從果實中提取出來的，並加以發酵，然後將它們乾燥和烘烤後在切碎的這個階段，可可會成為顆粒狀，將之持續加工直至形成柔軟的糊狀物。
通過結合糖、可可脂和其他成分，巧克力條便就此誕生。
含有豆子在內的殼則是被使用在不同的領域裡。 例如，在科特迪瓦，它被用於生物質發電廠來作為發電的材料。
可可殼除了可用來製造滋養田地的堆肥施肥外，亦可將之烘烤並研磨成粉末來做為製作肥皂的原料。
過去在生產巧克力時，可可豆在經歷處理的過程中，其餘料注定最終會被用於農業堆肥或用來作為發電的材料。 然而Favini提供了一個能夠重新賦予其價值的方法，便是將之製成為獨一無二的水果紙。
可可豆在烘烤以及後續去殼的製程中，外層的殼在此會被分離，並成為加工廢料。然而這些餘料皆可重新使用作為其他用途的原物料，例如，它們可用於製備飲品，其抗氧化特性，非常適合在季節變化期間飲用。
Favini 使用了哪種餘料呢？水果紙 - 可可使用了可可豆的皮來製作。可可皮在經過微粉化後，可用以替代高達 15% 的純纖維素。該產品仍依循且尊重循環經濟的原則，同時又具備優質的質量。
過去完成生命週期的產品，現在能依循循環經濟的模式，重新投入到新的生產過程中，被賦予新的生命。
THE SUSTAINABLE PAPER SUITABLE FOR CREATIVE AND DESIGN PROJECTS
適用於創意和設計項目的永續性紙張
用於優質巧克力的包裝紙，賦予產品更多特色。 相信沒有什麼能比義大利環保水果紙- 可可提供更完美的話題性和附加價值了。
使用水果紙 - 可可來製作筆記本也是一個好主意：有趣、美味且同時具備環保性。
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